דג דניס טרי

• להמליח לכמה דקות ולשטוף היטב

למילוי:

• 2 גמבות קצוצות
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים דק
• חצי חבילה כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

• לערבב היטב את הירקות עם מלח פלפל שמן זית (ופפריקה חריפה לבחירה)
• למלות את בטן הדג בירקות ולשמן את הדג מבחוץ בשמן זית מעורב במלח וכורכום
• להכניס לתבנית מכוסה ולאפות בחום של 180 מעלות כ20 דקות.
• יש להגיש חם.

ארטישוק ירושלמי מקורמל

• לקלף היטב את הארטישוק הירושלמי ולחתוך לחצאים
• ולהקפיץ במעט שמן חם להוסיף 2 שיני שום מלח כפית אבקת מרק כורכום ורבע כוס מים
• לבשל בסיר היטב עד שהוא מתרכך.(לא מידי)
• במחבת להמיס שתי כפות סוכר עד להזהבה לכבות ולשפוך תארטישוק לקרמל לערבב
• ולהגיש ליד הדג.